Arnavutça olan et - hazırlanması çok kolayİnanılmaz narin bir tadı olan bir tabak, sulu içeride. Bu çanağın çeşitleri çoktur - domuz, sığır eti, hindi, tavuktan hazırlanabilir. Birkaç çeşit eti de karıştırabilir, o zaman her seferinde "Et in Albanian" çanağına yeni bir lezzet gelir.

2 tavuk göğsü fileto, bir yumurta, 3.5-4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı patates nişastası. Tavuk filetosu orta boy küplere kesilmeli, yumurta, mayonez ve nişasta eklenmelidir. Karışımı iyice karıştırın böylece topaklar kalmayacaktır. Fesleğen, maydanoz veya silantro ince kıyılmış doğranmış yeşillikler ekleyin. Karışım, kalın kaymaklı kremayı andırmalıdır. Isıtmalı kızartma tavasında kütleyi bir kaşıkla yayılarak bir gözleme benzeri kızartın. Bir kabuğun görünmesine kadar her iki yana birkaç dakika kızartın. Arnavut tarzındaki et, fırınlanmış patates, haşlanmış pirinç ve taze sebzelerle mükemmel birleşti. Beyaz bir beşamel sos bu çanağa iyi sığar. Arnavutlukta et bir saute sebze ile servis edilebilir.

Tartar çanağı, daha az lezzetli değil.Kuzu. Tatarca'daki et en sevilen halk yemeklerinden biridir ve sadece ciddiyetle sunulmaktadır. Hazırlanması için et orta boy küplere kesilmeli ve az miktarda herhangi bir bitkisel yağda kahverengiye dönene kadar kızartılmalıdır. Eti çıkarın ve ince kıyılmış sarımsak ve soğanları aynı yağla kızartın. Kırmızı biber ekleyin, yarım halkaya kesin ve birkaç dakika kızartın. Eti biber koyun, taze domates dilimleri, domates salçası ekleyin. Sıvı buharlaşıncaya kadar bekleyin ve az miktarda beyaz masa suyu dökün. Başka bir 4-6 dakika pişirin, sonra en az ısı indirin, biraz su ekleyin, bir kapak veya yassı bir kapla örtün ve yaklaşık 45 dakika kaynatın. Çalkalamanın sonunda ince doğranmış biberleri, doğranmış yeşillikleri, baharatları ilave edin. Kızartma tavasını ısıdan çıkarın, 10-15 dakika demlenelim.

Gürcü mutfağında daha az ilginç bir tarifi yoktur. Gürcüce et sığır eti veya koyun etinden hazırlanır. Et yıkanır, 300-350 g büyüklüğünde kesilir.
adet ve karabiber bezelye ve yaprak ile pişinceye kadar kaynatın
defne. Hazır et et suyu alınır ve 55-60 g parçaya kesilir Patatesler temizlenir, yarım kesilir ve tuzlu suda kaynatılır. Derin kızartma tavasında et, patates, sebze ve güveç hazır oluncaya kadar ekleyin.

Aynı bulaşık bir tencerede pişirilebilir. Bir porsiyon pişirmek için 250 gram koyun veya sığır eti, soğan, küçük salatalık, domates salçası veya domates, sarımsak, biraz kuru kırmızı şarap, kişniş, defne yaprağı gerekir. Önce, kızartma tavasında etin kahverengine maruz kalmasını, bitkisel yağ veya yağ ilave etmeniz gerekir. Et kızartılırken, küçük soğanları küçük soğanlara, salatalıkları küp haline getirip sarımsağı kesin. Tencere alt kısmında dilimlenmiş bir salatalık, soğan ve sarımsak kütlesi yarısı yatıyordu. Üst domates veya salça koyun. Sonra kızarmış eti ve kalan soğanları dağıtın. Baharat, kırmızı şarap ekleyin ve malzemeleri kaynar su ile döktürün böylece tüm ürünler sıvı ile kaplanır. Tencere bir kapak veya folyo ile örtülmeli ve hafifçe ısıtılmış bir fırın içine konmalıdır. Seramik potu patlayabilir gibi şiddetle sıcaktır, tavsiye edilmez. Sonra fırını maksimum ısıtın ve tencere içeriği kaynadığında ısıyı 140 dereceye düşürün. Çanağı bir saat boyunca bu sıcaklıkta pişirin, sonra ateşi kesin ve infüzyon için potu 10 dakika daha fırına bırakın.

Gürcüce'de et doğrudan servis edilebilirpot ve büyük düz bir tabağa koyup yan tabakayı tamamlayabilirsiniz. Fırında patates, taze otlar, kızarmış patlıcan ve sebze ile servis yapabilirsiniz.