Evde elma kvası nasıl yapılır: yemek tarifleri, pişirme özellikleri

Çok fazla maya çeşidi variçilir. Ama sadece üç ana: ekmek, meyve ve meyve. İkinci grupta, sadece vücut için yararlı olmayan ve aynı zamanda yaz sıcağında canlandırıcı olan bir elma içeceğine özel bir yer verilir.

Elma kvası: geleneksel yemek tarifi

Elma bazında klasik kvas tarifimaya kullanılarak hazırlanır. Bu durumda kuru çalışmayacak, ancak sadece basılı basılı. 2,8 litre suya sadece 10 g ihtiyaç duyacaklar. Ayrıca, kvass için elma (1 kg) ve şekeri (400 g) hazırlamanız gerekir. Bu, tam bir içerik listesidir.

evde elma kvass tarifi
Elma kvasının hazırlanması dizisi:

  1. Bir tava (emaye) hazırlayın, içine su dökün ve bir ocağın üzerine koyun.
  2. Su kaynadığında, onu soyup elmaları dilimler halinde kesin. Kaynatma işleminden sonra beş dakika pişirin.
  3. Elde edilen şekersiz komposto, plakadan çıkarılır ve 30 derecelik bir sıcaklığa soğumaya bırakılır.
  4. Soğuduktan sonra, komposunun üçüncü bölümünü ayrı bir kaseye dökün, ufalanmış maya ve şekeri ekleyin. Mayanın çözünmesini sağlamak için iyice karıştırın.
  5. Kompostoyu maya ve şekeri tavaya dökün, karıştırın ve elde edilen içeceği 24 saat ısıtın.
  6. 24 saat sonra, kvass süzülmeli ve üç litrelik bir cam kavanoza dökülmelidir. Konteyneri plastik bir kapakla kapatın ve 6 saat buzdolabına gönderin.

Sadece birkaç saat - ve elma kvası zaten bardaklara dökülebilir. İçmek çok kolaydır ve sulu elmaların hoş bir tadı vardır.

Maya olmadan lezzetli elma kvas

Bu doğal içecek, elmanın tatlı ve ekşi ortamda doğal fermantasyonu sonucu elde edilir. Maya mayada kullanılmaz. Sadece su, elma, şeker ve limon yeteri kadar.

Evde elma kvası pişirmek içinkoşullar elma alır (2.5 kg) ve göbekten bunları temizlemek gerekir. Meyve sadece ağaç t yırtılmış edilmelidir. E. hasarlı değil ve çürümeye gerekmez. bir kap ya da başka bir emaye bir kap içinde katlanmış elma saflaştırılmış ve 1 cm başına meyve üzerinde su seviyesini dökün.

mayasız elma kvas
Yarım litrelik cam kavanozda şeker çözülür(250 g). Tatlı su kvass ile bir tencerenin içine dökün. Ayrıca rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Eğer kvass daha tatmak için ekşi tercih ederseniz meyve suyu ve dökün. Tepsiyi örtün ve içeceği üç gün boyunca serin bir yere gönderin. Belirtilen süre sonunda, içecek süzülmeli ve bir cam kavanoza dökülmelidir. Elmaları ile de, tüm meyve suyu sıkmak ve kavanoz içine dökmek için tavsiye edilir. Elma kvası buzdolabında saklandı. Soğutulmuş servis yapın.

Elma suyundan kvass tarifi

Elma aroması ve kahve ile harika bir içecekaroma, sıradan meyve suyundan elde edilir. Tabii ki, taze yapılmış ev yapımı meyve suyu, ama aynı zamanda mağaza ürünü de, daha iyi, iyi bir elma kvas elde edilir.

Evde reçete varsayarBu tür bileşenlerin kullanımı: elma suyu (1 çorba kaşığı.), şeker (200 g), sıkıştırılmış maya (5 g), kahve çözünür (2 çorba kaşığı). Kvass hemen üç litrelik bir kavanozda pişirilebilir.

evde elma kvası
İlk maya kahve ile çözülmelidir.bir bardak su. Sonra bir kavanoz içine dökün, meyve suyu ve şeker ekleyin. Karıştırın ve üstüne kaynatılmış su ekleyin. Bir kez daha, her şeyi karıştırın, kavanozu bir gazlı bezle kaplayın ve bir gün boyunca sıcak bir yere gönderin. İdeal olarak, bir apartman veya evin güneşli tarafında bir pencere eşiği uygundur.

Hazır elma kvasının gerilmesi ve bir şişeye dökülmesi tavsiye edilir. En fazla üç gün boyunca buzdolabında saklayın.

Elma kurutmadan kvass nasıl pişirilir

Bu kvass hem kışın hem de ilkbaharda hazırlanabilir.elma henüz olgunlaşmamışsa ve geçen yazdan beri hazırlanan kurutma hala korunmuştur. Bu tarif 3 litre su için tasarlanmıştır. Gerekirse, kısım hacmi arttırılabilir.

elma kvası
Bir emaye tencerede şekersiz kompostosu kaynatınkurutulmuş elmalardan (200 g). 10 dakika dökülmesine izin verin, plakadan çıkarın ve 35 dereceye kadar soğutun. Bundan sonra, kompostu preslenmiş maya kompostuna (5 g) ve bir bardak şekere ilave edin. Sonra tuzu gazlı bezle kaplayın ve bir gün boyunca ılık bir hamur içinde bırakın. Belirtilen zamandan sonra elma suyundan kvass bir cam kavanozun içine dökülür ve ona bir avuç kuru üzüm eklenir. Bu kvass sayesinde daha dramatik olacak.

Havuç ile elma kvas

Bu tarif için kvass yemek pişirmek için Elma dilimleri ve havuç kesilmelidirrendeleyin. Daha sonra malzemeler bir tencerede bir araya getirilmeli, karıştırılmalı, maya eklenmeli (10 gr canlı olarak basılmalı) ve bir bardak şeker eklenmelidir. Arıtılmış su (5 litre) ile tava dökün içeriğiyle. Gazlı bez ile örtün ve bir gün boyunca odaya doğru gezinmek için bırakın.

elma suyundan kvass
24 saat sonra tavaya veüç gün daha buzdolabına gönder. Bundan sonra, elma kvası şişelenmiş gerekiyor. Kalan şarap içeceği bir sonraki porsiyonu hazırlamak için bırakılabilir.

Elma kvasının kuru üzümlü tarifi

Bu kvass hazırlamak için idealdirev yapımı şarap genellikle yapılan büyük bir 10 litrelik şişe. Metal tavalar (özellikle alüminyum) ve plastik kovalar istenmemektedir.

Yani, 2 kg tatlı elma dilimler halinde kesilmiş vehazırlanan kapta katlayın. Şeker (700 g), kuru üzüm (1 çorba kaşığı) ve maya mayası ekleyin. Bunu yapmak için preslenmiş maya (40 g), şeker (25 g) ve su gereklidir. Karneyi bir kaba elmalar ve şekere dökün, biraz çalkalayın ve 6 saat ısıtın.

Zaman ayrıldıktan sonra kvass gereklişişelere dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Şişeler önce oda koşullarında bırakılır, böylece içecek mayalanmaya başlar ve daha sonra 2 gün daha buzdolabına gönderilir. Ve bundan sonra, tarifi burada sunulan elma kvası denenebilir. Hoş bir elma artısı ile oldukça keskin çıkıyor.

Elma kvasının nane ile hazırlanması

Bu tarif için Kvass yemek de1.5 litre su ve elma (4 adet) ile hazırlanmış şekersiz komposto pişirmeye başlar. Et suyu soğutulduğunda, bunun yarısı başka bir cam kaba dökülmeli, kuru maya (½ çay kaşığı) ve şeker (4 çorba kaşığı) ilave edilmelidir. Starter yapmak için kabı ısıya koyun. Opara yükseldiğinde, komposta dökülmeli, kıyılmış nane ve bir avuç kuru üzüm ilave edilmelidir.

Gazlı bez ile kvass kapaklı ve izinli12 saat fermentasyon. Bu tarifte evdeki Apple kvass çok hızlı hazırlanır, ancak daha doygun bir tat için, kullanılmadan önce buzdolabında infüze edilmesi gereklidir. Bu nedenle, bitmiş içecek şişelenir ve buzdolabında 2 gün daha saklanır ve sonra tadı alınır.

Elma şarabı (kvass): evde kendi kendine yemek

Bu kvass tarifi özellikle popüler olduXIX yüzyılda Rusya ve bu şekilde hazırlanan ürün elma şarabı denir. Klasik tarife göre, mahzenlerde 6-9 ay içilir. Ama elma şarabı ve basitleştirilmiş bir versiyonunu pişirebilirsiniz.

elma kvası tarifi
1 kg elma ve 4 litre su kaynatınkompostosu. İyice soğutun ve 300 g bal, canlı maya (30 g), tarçın (1 çay kaşığı) ekleyin. Tencereyi tüm içeriğini gazlı bezle örtün ve üç gün boyunca mayalanmaya bırakın.

Kvass yeterince olgun olduğunda, ihtiyacı varince bir elek boyunca süzün, teneke kutulara veya şişelere dökün, kapakları sıkıca kapatın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Ve bundan sonra, kvass (elma şarabı) camlara dökülebilir ve masaya servis edilebilir. Klasik elma şarabından daha yumuşak, ama daha az lezzetli değil.